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问题：

[单选,B型题] 膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）

色氨酸。苯丙氨酸。赖氨酸。含硫氨基酸。组氨酸。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）

90%。92%。95%。97%。98%。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）

90%。92%。95%。97%。98%。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）

90%。92%。95%。97%。98%。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 含10个以下氨基酸残基的肽称为（）

肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 含2个氨基酸残基的肽称为（）

肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 含3个氨基酸残基的肽称为（）

肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 蛋白质被分解后的次级结构称为（）

肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。

参考答案

问题：

[单选,B型题] 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）

蛋白质净利用率。蛋白质消化率。蛋白质功效比值。生物价。氨基酸评分。

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