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问题：

[单选,B1型题] 大豆的最限氨基酸是（）

色氨酸。组氨酸。赖氨酸。酪氨酸。蛋氨酸。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 粮谷类食品应强化的氨基酸是（）

色氨酸。组氨酸。赖氨酸。酪氨酸。蛋氨酸。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 除8种必需氨基酸外，婴儿还包括（）

色氨酸。组氨酸。赖氨酸。酪氨酸。蛋氨酸。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 机体不摄入蛋白质时尿中所含的氮（）

摄入氮。吸收氮。储留氮。粪代谢氮。尿内源氮。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 机体不摄入蛋白质时粪便所含的氮（）

摄入氮。吸收氮。储留氮。粪代谢氮。尿内源氮。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 促进钙吸收的物质（）

乳糖。维生素C。膳食纤维。维生素E。硒。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 促进铁吸收的物质（）

乳糖。维生素C。膳食纤维。维生素E。硒。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 具有抗衰老作用的营养素（）

乳糖。维生素C。膳食纤维。维生素E。硒。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 影响钙吸收的物质（）

乳糖。维生素C。膳食纤维。维生素E。硒。

参考答案

问题：

[单选,B1型题] 儿童蛋白质提供热能占总热能（）

1%～3%。10%～12%。12%～14%。20%～30%。55%～65%。

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