问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）
先洗后切。先切后洗。现炒现切。急火快炒。现吃现炒。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）
维生素A和维生素D。维生素C。维生素B1。维生素B2。尼克酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 孕期营养不良对胎儿的影响不包括（）
低出生体重。脑发育受损。畸形儿。佝偻病。小于胎龄儿。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（）
维生素A、维生素B1、叶酸。维生素A、叶酸、锌。维生素B1、叶酸、钙。维生素B1、叶酸、锌。维生素A、锌、钙。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 孕妇对能量和各种营养素的需要（）
孕早期开始增加。孕中期开始增加。孕晚期开始增加。与孕前相同。能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 母乳中含量较恒定的营养素是（）
维生素B1。维生素C。钙。叶酸。锌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）
维生素B1和锌。维生素C和钙。叶酸和铁。维生素D和铁。维生素D和锌。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括（）
蛋白质。脂肪。维生素A。水溶性维生素。钙。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B0.8mg、维生素B1.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿（）
佝偻病。克汀病。低体重。脚气病。癞皮病。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）
减少能量摄入。控制脂肪摄入。摄入大量的动物性蛋白质。多吃蔬菜和水果。碳水化合物以谷类为主，减少精制糖。
