问题：
[单选] 合成蛋白质时由前体转变而成的氨基酸是（）
脯氨酸。天冬酰胺。羟脯氨酸。异亮氨酸。谷氨酸。
问题：
[单选] 关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是（）
在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基。所有的α-碳原子都是不对称碳原子。组成人体的氨基酸都是L型。赖氨酸是唯一的一种亚氨基酸。以上均正确。
问题：
[单选] 下列关于蛋白质的组成叙述正确的是（）
元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫。P元素的含量较多且固定。生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为中性。组成蛋白质的氨基酸均为碱性。
问题：
[单选] 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）
1.00g。6.40g。1.50g。3.20g。1.25g。
问题：
[单选] 蛋白质肽链的α-螺旋每上升一圈相当于多少个氨基酸残基（）
2个。3个。3.2个。3.6个。4.2个。
问题：
[单选] 关于谷胱甘肽的描述，下列哪项是错误的（）
第一个肽键由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成。主要功能基团是半胱氨酸的巯基。在谷胱甘肽过氧化酶催化下，细胞内的H2O可氧化为H2O2。谷胱甘肽的巯基有嗜核特性。以上都不正确。
问题：
[单选] 关于牛胰岛素的叙述，不正确的是（）
分子中有3个二硫键。A链有21个氨基酸。B链有30个氨基酸。分子中有2个二硫键。是第1个测定一级结构的蛋白质。
问题：
[单选] 关于蛋白质的二级结构正确的是（）
一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型。是多肽链本身折叠盘曲而形成。主要为α-双螺旋和β-片层结构。维持二级结构稳定的键是肽键。可以没有一级结构，只有二级结构。
问题：
[单选] 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）
范德华力。离子键。疏水键。二硫键。氢键。
问题：
[单选] 下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）
α-螺旋。β-折叠。无规卷曲。结构域。以上均是。
