问题：
[单选] 下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）
丙氨酸。赖氨酸。丝氨酸。谷氨酸。苯丙氨酸。
不易被蛋白酶水解。分子量降低。溶解性增加。生物学活性降低。共价键被破坏。
亚基聚合。α-螺旋。β-折叠。氨基酸序列。氨基酸含量。
问题：
[单选] 下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）
变性蛋白质的溶液黏度下降。变性的蛋白质不易被消化。蛋白质沉淀不一定就是变性。蛋白质变性后容易形成结晶。蛋白质变性不涉及二硫键破坏。
问题：
[单选] 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
所含氨基酸的数量。表观消化率。含量。真消化率。所含必需氨基酸的含量和比值。
问题：
[单选] 蛋白质亚基解聚时破坏的结构是（）
二硫键。一级结构。二级结构。三级结构。四级结构。
问题：
[单选] 下列有关RNA分类、分布及结构的叙述错误的是（）
主要有mRNA、tRNA和rRNA三类。tRNA分子量比mRNA和rRNA小。胞质中没有mRNA。rRNA可与蛋白质结合。RNA并不全是单链结构。
不带负电荷。在电场中不泳动。带正电荷。不带正电荷。不带正负电荷。
