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问题：

[多选] 保健食品加工企业洁净室的窗户材料一般有（）

铁合金。铝合金。实木。塑钢。不锈钢板。

参考答案

问题：

[多选] 保健食品加工企业设置的取样间的空气洁净度级别一般有（）

100级。10000级。100000级。300000级。

参考答案

问题：

[填空题] 保健食品加工企业洁净室内一般照明均匀度不应小于（）。

参考答案

问题：

[填空题] 保健食品加工企业洁净室的墙壁与地面相接处宜做成半径为（）的圆弧。

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 保健食品生产企业洁净厂房位置的选择要求有哪些？

参考答案

问题：

[问答题,简答题] 在保健食品生产中，如何防止生产中的污染和交叉污染？

参考答案

问题：

[单选] 屠宰场的厂址选择一般应距离公共场所、居民区等至少（）

50m以上。100m以上。500m以上。1000m以上。

参考答案

问题：

[单选] 猪的屠宰过程中，使用打毛机退毛时机内淋浴水温应保持在（）

20℃左右。30℃左右。50℃左右。70℃左右。

参考答案

问题：

[单选] 一般来讲，鲜肉分割间的温度不得超过（）

3～5℃。0℃。15～20℃。8～12℃。

参考答案

问题：

[单选] 肉及肉制品的冷藏库一昼夜温度变化不得超过（）

1℃。3℃。5℃。4℃。

参考答案

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