问题：
[问答题,简答题] 微生物需要哪些营养物质？它们各有什么主要的生理功能？
问题：
[问答题,简答题] 试述水对微生物的生理功能。
问题：
[判断题] 质粒可能丢失，但不会影响细菌的正常生命活动。
正确。错误。
问题：
[判断题] 凝固型、搅拌型和饮料型酸奶的主要区别只在于凝胶粒子直径大小不同。
正确。错误。
问题：
[判断题] 基因突变会引起相应的性状发生改变，但是这种改变不能稳定遗传。
正确。错误。
问题：
[判断题] 原生质体融合技术主要用于遗传育种。
正确。错误。
问题：
[判断题] 乳酸菌是一种能够分解乳糖产生乳酸的细菌。
正确。错误。
问题：
[判断题] 单细胞蛋白是指微生物蛋白质资源。
正确。错误。
问题：
[判断题] 体细胞去除细胞壁后也很难进行原生质体融合。
正确。错误。
