问题：
[单选] 酱货制备检测样品时，应称取均匀样品先（）再定容。
浸泡。煮沸浸泡。热水浸泡。直接定容。
问题：
[单选] 测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。
中和样品的总酸。用NaOH滴定。加入甲醛溶液。校正缓冲溶液。
≥1.0%。≤1.0%。≥0.60%。≤0.80%。
问题：
[单选] （）在19世中叶，推翻了“自然发生论”提出发酵是特殊微生物引起，传染病是由特殊微生物引起等观点，被人们称为微生物学之父.
巴氏德。科赫。列文虎克。布赫纳。
问题：
[单选] 细菌繁殖速度很快，简单的二裂进行无性繁殖，如大肠杆菌在合适的生活条件下分裂48小时，其数量理论上可达（）
48个。48吨。4722吨。4000个地球的重量。
问题：
[单选] 按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）
≤4.0g/L。≤3.0g/L。≤2.0g/L。≤1.0g/L。
问题：
[单选] 食用酒精（优级）不挥发物的指标要求正确的是（）
≤0.0010g/100ml。≤0.0015g/100ml。≤0.0020g/100ml。≤0.0025g/100ml。
问题：
[单选] 由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法
氨基。羧基。酯基。羰基。
