问题：
[单选] 在下列食物中含胡萝卜素较丰富的是（）
A、银耳。B、木耳。C、海带。D、紫菜。
A、蛋白质。B、抗坏血酸。C、维生素。D、矿物质。
A、铁。B、维生素B1。C、维生素B2。D、维生素C。
问题：
[单选] 下列营养成分在叶菜类中含量较高的是（）
A、胡萝卜素。B、核黄素。C、抗坏血酸。D、矿物质。
问题：
[单选] 大米中营养素的含量比小米多的是（）
A、磷。B、硒。C、赖氨酸。D、维生素E。
问题：
[单选] 在麦胚芽中含量为小麦粉10倍左右的元素是（）
A、硫胺素。B、硒。C、锌。D、钙。
问题：
[单选] 小麦粉中含量较高的脂肪成分是（）
A、软脂酸。B、亚麻酸。C、亚油酸。D、油酸。
