当前位置:食品科学技术题库>食品营养学题库

问题:

[填空题] 碳水化物分为()、双糖、()、()四类。

问题:

[填空题] 碳水化物主要以糖脂、()和()的形式分布在细胞膜、细胞器膜、细胞浆及细胞间质中。

问题:

[填空题] 碳水化物要消化为()才能吸收。

问题:

[填空题] 乳糖在()可以促进双岐乳酸杆菌的生长,有利于杀灭致病菌。

问题:

[填空题] 要作用:吸水作用、()、结合胆酸作用、()。

问题:

[填空题] 低聚糖每分子水解成()个分子单糖,其水解产生的单糖分子都为葡萄糖的称为(),另一类水解时产生不止一种单糖的称为杂低聚糖。

问题:

[填空题] 可利用多糖包括淀粉、()和糖元。淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和()。

问题:

[填空题] 肝中的()能结合一些外来化合物以及细菌产生的毒素等,起解毒作用。

问题:

[填空题] ()食物都含有数量不等的各种膳食纤维。

问题:

[单选] 含抗坏血酸丰富的水果是()

A、苹果。B、鸭梨。C、葡萄干。D、鲜枣。