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问题：

[单选] 硒与维生素E功能的相同点是（）

分解过氧化物。酶促反应。氧化还原。定位细胞膜。

参考答案

问题：

[单选] 下列哪些不是胃酸的作用（）

A.激活胰蛋白酶。B.造成蛋白质变性。C.维持PH环境。D.杀灭微生物。

参考答案

问题：

[单选] 含维生素C最多的食物是（）

猪肉。南瓜。牛奶。柑桔。

参考答案

问题：

[单选] 含血红素铁最多的食物是（）

鸡蛋。面粉。番茄。羊肉。

参考答案

问题：

[填空题] 膳食纤维包括（）、半纤维素、木质素

参考答案

问题：

[填空题] DHA的化学名称是（）

参考答案

问题：

[填空题] 骨质疏松主要是由于缺乏（）及不平衡营养素所致

参考答案

问题：

[填空题] 营养素的复原是指（）

参考答案

问题：

[填空题] 碳水化合物的生热系数是（）

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问题：

[填空题] 克汀症，主要因为膳食中缺乏（）的摄入所致。

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