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问题：

[填空题] 塑料的主要卫生问题是（）、（）、（）。

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问题：

[填空题] 食源性疾病包括三个基本要素，即（）、（）、（）。

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问题：

[填空题] 在法律条文中表述义务性规范时多用（）、（）等字样。

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问题：

[填空题] 保健食品应具有的特征有（）、（）、（）、（）。

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问题：

[填空题] 河豚毒素几乎存在鱼体的所有组织，其中以（）毒性最大、（）次之。

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问题：

[问答题,简答题] 简述负荷试验的原理及意义。

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[问答题,简答题] 试述叶酸缺乏对机体的影响。

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[问答题,简答题] 防止食品腐败变质的措施有哪些？

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问题：

[单选] 膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

半胱氨酸。酪氨酸。精氨酸。丝氨酸。

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[单选] 无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（）

A、分子中含有的氧原子数目不同。B、与氧结合的形式不同。C、对热的稳定性不同。D、对酸碱的敏感性不同。

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