问题：
[单选] 对婴幼儿来讲，属于必需氨基酸的是（）
丙氨酸。丝氨酸。谷氨酸。组氨酸。
问题：
[单选] 以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）
大豆+面粉。鸡蛋+猪瘦肉。大米+大白菜。带鱼+猪肝。
问题：
[单选] 以下各类人群中，蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
A.青少年。B.正常成年人。C.孕妇。D.消耗性疾病患者。
问题：
[单选] 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。
A.大豆蛋白质。B.鸡蛋蛋白质。C.牛乳蛋白质。D.酪蛋白。
问题：
[单选] 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A、鱼油。B、猪油。C、牛油。D、羊油。
问题：
[单选] 下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
猪油。豆油。奶油。椰子油。
问题：
[单选] 富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物是（）
淡水鱼类。禽肉。畜肉。海水鱼类。
问题：
[单选] 在我国人群营养问题中，被称为“潜在饥饿”的是（）
蛋白质、热能营养缺乏。糖尿病。微量营养素缺乏。骨质疏松症。
问题：
[单选] 以下含维生素D最丰富的食物是（）
A.动物肝脏。B.禽肉。C.蔬菜。D.大豆。
问题：
[单选] （）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。
A、瘦猪肉。B、胡萝卜。C、芒果。D、鱼肝油。
