问题：
[填空题] 营养调查的内容包括（）、体内营养水平的生化检测和（）。
问题：
[填空题] 尚未出现临床症状时的营养缺乏称为（），可通过人体营养水平的生化检测方法得到发现。
问题：
[填空题] 反映机体营养状况最常用的人体测量指标有（）、（）和皮褶厚度。
问题：
[填空题] 若泥鳅的食部为60，如果从市场上买来500克泥鳅，则实际可食的泥鳅重量为（）克。
问题：
[填空题] 实际体重大于参考体重10％～20％为（），大于参考体重20％以上为（）。
问题：
[填空题] 绿色食品分为（）和（）二个等级。
问题：
[填空题] 有机食品与绿色食品，无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（），（），（）等人工合成物质。
问题：
[单选] 下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）
维生素。水。碳水化合物。矿物质。
问题：
[单选] 在食物的热效应中，耗能最高的是（）。
糖类。脂肪。蛋白质。脂肪和蛋白质的混合。
问题：
[单选] 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
5%。10%。15%。20%。
