当前位置:食品科学技术题库>发酵工程题库

问题:

[单选] 以下不属于微生物制药特点的是()

A、高技术含量。B、原材料丰富。C、全封闭自动化。D、生产环境相同。

问题:

[多选] 下列不作为氮源的是()

A、玉米浆。B、淀粉。C、尿素。D、蛋白胨。E、油脂。

问题:

[单选] 下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度()

A、苯乙酸。B、苯氧乙酸。C、苯甲酸。D、苯丙酸。

问题:

[单选] 即作为碳源,又可以作为消沫剂的是()

A、葡萄糖。B、花生饼粉。C、玉米油。D、酵母膏。

问题:

[单选] 紫外线作为诱变剂,其最适合的波长是()

A、253nm。B、263nm。C、273nm。D、283nm。

问题:

[单选] 以下属于生理酸性物质的是()

A、硝酸镁。B、乙酸钠。C、硝酸铜。D、硫酸铵。

问题:

[单选] 冷冻干燥保藏菌种的期限一般为()

A、1-3年。B、3-5年。C、5-10年。D、10年以上。

问题:

[单选] 下列不属于菌体自溶阶段的现象是()

A、PH上升。B、产物合成能力衰退。C、氨氮含量下降。D、生产速率下降。

问题:

[多选] 发酵过程中可以作为缓冲剂的是()

A、硫酸铵。B、尿素。C、碳酸钙。D、硝酸钠。E、氢氧化钙。

问题:

[单选] 发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的()

A、1/8-1/12。B、1/3-1/8。C、1/4-1/8。D、1/5-1/2。