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问题：

[问答题] 试述发酵过程中溶解氧的控制措施？

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问题：

[问答题] 由于基因工程菌具有自身特点，在进行微生物发酵工程时应注意考虑哪些因素？

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问题：

[问答题] 如何提高高产菌的稳定性？

参考答案

问题：

[问答题] 试述提高次级代谢产物产量的方法？

参考答案

问题：

[多选] 生物组织与细胞的破碎方式主要有（）

超声波震荡。自溶法。反复冻融法。酶解法。

参考答案

问题：

[问答题] 说明对生产菌种种子的要求是什么？

参考答案

问题：

[问答题] 举出八种利用微生物为主体的发酵食品？

参考答案

问题：

[问答题] 氧的供需研究与反应器设计与放大的关系？

参考答案

问题：

[问答题] 试述菌种的退化及复壮？

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问题：

[问答题] 试述淀粉水解制糖的意义？

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