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问题：

[问答题] 葡萄酒生产过程中哪些环节要用到二氧化硫。

参考答案

问题：

[问答题] 二氧化硫的作用有哪些？

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问题：

[问答题] 二氧化硫的添加方法有哪些？

参考答案

问题：

[问答题] 红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？

参考答案

问题：

[问答题] 葡萄酒贮存过程中换桶和满桶的目的分别是什么？

参考答案

问题：

[名词解释] 下胶

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问题：

[问答题] 谷氨酸生产菌具何生理特征？

参考答案

问题：

[问答题] 简述谷氨酸发酵条件的改变与形成产物的关系。

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问题：

[问答题] 食醋生产过程中的主要生物化学变化。

参考答案

问题：

[问答题] 固态发酵制醋的工艺特点。

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