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问题：

[问答题] 泡沫产生的条件。

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[问答题] 泡沫对发酵的影响。

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问题：

[问答题] 泡沫的控制有哪些方法。

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问题：

[问答题] 白酒主有哪几种主要香型，及其各自代表的著名品牌。

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问题：

[问答题] 酒曲生产原料有哪些，它们分别用于生产哪种酒曲？

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问题：

[问答题] 大曲制曲特点有什么？

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[问答题] 大曲的类型有哪些？

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问题：

[问答题] 比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。

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问题：

[问答题] 简述续渣法大曲酒生产工艺过程？

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问题：

[问答题] 白酒为什么要经过贮存和勾兑？

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