当前位置:食品科学技术题库>发酵工程题库

问题:

[单选] 医用酒精要求酒精浓度达到()%。

96.2。95.5。75。95。

问题:

[单选] 下列关于苯扎溴铵(新洁尔灭)说法错误的是()

为阳离子表面活性消毒剂。广谱杀菌力较强。对多种细菌和真菌作用较强。对革兰氏阴性菌及肠道病毒和芽孢有效。

问题:

[单选] 实罐灭菌时为什么要夹套进汽预热,下列说法错误的是()。

减少冷凝水的生成。减轻噪音。利于糊化。加快升温速度。

问题:

[单选] 实消时三路进气是指哪三路()

进空气管、出料管、接种管。进空气管、出料管、取样管。进料管、出料管、取样管。进料管、出料管、接种管。

问题:

[单选] 下列不是连续灭菌优点的是()

营养成分破坏少。热综合利用率高。自动化程度高。设备简单投资少。

问题:

[单选] 下列哪项不是连消的主要装置()

连消塔。维持罐。冷却器。储气罐。

问题:

[单选] 发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于()

空消。连消。实消。空气除菌。

问题:

[单选] 空气过滤除菌中,当空气流速较大时,占主导作用的是()。

惯性冲击作用。拦截作用。布朗扩散作用。静电吸附作用。

问题:

[单选] 下列不属于空气贮罐作用的是()

稳定压强。沉降油滴水滴。保温杀菌。增加空气压强。

问题:

[单选] 不属于深层培养基本操作控制点的是()

灭菌。温度控制。通气搅拌。补料。