当前位置:食品科学技术题库>发酵工程题库

问题:

[单选] 玉米浆在培养基中是作为()被广泛使用。

碳源。氮源。生长因子。微量元素。

问题:

[单选] 下列不属于生长因子的是()。

硫胺素。生物素。氨基酸。抗生素。

问题:

[单选] 下列不作为培养基缓冲剂的是()。

碳酸钙。氯化钙。磷酸氢二钠。磷酸二氢钾。

问题:

[单选] 下列是青霉素G合成的前提物质是()

正丙醇。丙酸盐。甘氨酸。苯乙酸。

问题:

[单选] 实验室用高压蒸汽进行物料或设备灭菌的条件()。

135-140℃,5-15分钟。72℃,15分钟。121℃,20-30分钟。100℃,5小时。

问题:

[单选] 下列物品不适合火焰灼烧灭菌的是()

接种环。接种针。镊子。培养基。

问题:

[单选] 热空气灭菌的条件是()。

120-130℃,1h。130-140℃,1h。140-150℃,1~2h。160-170℃,1~2h。

问题:

[单选] 下列关于湿热灭菌的特点错误的是()。

蒸汽冷凝释放出潜热。含水高蛋白质更易变性。蒸汽穿透力大。蒸汽可对所有物品灭菌。

问题:

[单选] 射线灭菌法最常用的是()

紫外线。阴极射线。X射线。γ射线。

问题:

[单选] 下列哪项是75%的酒精灭菌的原理()

破坏细胞壁致死。破坏核酸致死。蛋白质脱水变性致死。破坏细胞膜致死。