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发酵工程题库
问题:
[单选] ()通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。
透明圈法。变色圈法。生长圈法。抑菌圈法。
参考答案
问题:
[单选] ()常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。
透明圈法。变色圈法。生长圈法。抑菌圈法。
参考答案
问题:
[单选] ()可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。
分批发酵。连续发酵。补料分批发酵。糖类发酵。
参考答案
问题:
[单选] 下列物料主要用作碳源的是()。
糖蜜。玉米粉。蛋白胨。酵母膏。
参考答案
问题:
[单选] 下列选项中属于有机氮源的是()
氯化铵。硝酸钠。尿素。磷酸铵。
参考答案
问题:
[单选] 下列发酵产品不属于初级代谢产品的是()。
氨基酸。核苷酸。核酸。生物碱。
参考答案
问题:
[单选] 下列发酵产品属于次级代谢产品的是()。
核酸。核苷酸。多糖。细菌毒素。
参考答案
问题:
[单选] 下列哪些碳源属于速效碳源()
淀粉。纤维素。乳糖。葡萄糖。
参考答案
问题:
[单选] 下列不是碳源主要功能的是()。
提供能量。代谢调节功能。构成菌体物质。代谢产物的物质基础。
参考答案
问题:
[单选] 下列不是氮源功能的是()。
构成菌体。调节代谢活动。构成代谢产物。作为补充碳源。
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