问题：
[填空题] 浆果类的组织结构特征是（）且（）。
问题：
[填空题] 用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多。
问题：
[填空题] 小麦蛋白质主要由（）和（）组成。
问题：
[填空题] 黄曲霉毒素在（）条件下迅速分解。
问题：
[填空题] 淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是（）。
问题：
[填空题] 淀粉酶作用于直链淀粉的最终产物是（）和（）的混合物。
问题：
[填空题] 大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所含的（）和（）比较少，因此其营养价值比不上动物蛋白质。
问题：
[填空题] 果蔬中含量最多的三种水溶性糖是（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变，即果蔬中的（）与（）发生反应生成黑色素，严重影响产品质量。
问题：
[填空题] 不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。
