问题：
[填空题] （）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。
问题：
[填空题] （）——在正餐前饮用的酒（开胃酒），一般添加芳香植物或药材配制，以增进食欲、帮助消化。
问题：
[填空题] （）——在正餐时饮用。一般为干酒。
问题：
[填空题] （）葡萄酒——包括在正餐后饮用的烈酒和与甜食一起饮用的甜酒。
问题：
[问答题,简答题] 冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？
问题：
[问答题,简答题] 生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
问题：
[填空题] SO2能防止酒的氧化，特别是能阻碍和破坏葡萄中的（），减少单宁、色素氧化，防止果汁氧化褐变。
问题：
[填空题] SO2能阻止分解（）的细菌活动。
问题：
[填空题] 添加SO2后生成的（）有利于果皮中色素、酒石、无机盐等的溶解，增加酒的色度和浸出物的含量。
问题：
[填空题] 苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。
