A、开始。B、结束。C、中间过程。D、abc都不对。
问题:
[单选] 发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽()
A、白麦芽。B、绿麦芽。C、黄麦芽。D、红麦芽。
问题:
[单选] 抑制剂有溴酸钾,甲醛等,起作用是一直根芽生长,降低()
A、新陈代谢。B、呼吸损耗。C、光合作用。D、酶活力。
A、过滤槽法。B、过滤塞法。C、漏斗法。D、滤纸法。
问题:
[单选] 麦汁中适度的()利于酵母的生长和繁殖。
A、过酸环境。B、过碱环境。C、融氧环境。D、无菌环境。
问题:
[单选] 主发酵一般在密闭或敞口的()中进行
A、密闭闭口主发酵池。B、密闭敞口的主发酵池。C、卧式发酵罐。D、卧式发酵槽。
问题:
[单选] 主发酵温度比较低,发酵进程缓慢()
A、代谢副产物多。B、代谢主产物多。C、代谢主产物少。D、代谢副产物少。
A、先高后低。B、先低后高。C、恒温。D、abc都不对。
问题:
[单选] 回收的酵母如可作为下一次发酵用的()
A、菌体。B、单体。C、种子。D、菌落。