当前位置:食品科学技术题库>啤酒工艺学题库

问题:

[填空题] 啤酒过滤利用的是筛分作用、深层效应和()原理

问题:

[填空题] 过滤预涂及进酒过程中,应保持()稳定,以防止破坏()

问题:

[填空题] 清酒的溶解氧如果超标可以通过()或()的方法进行处理,但处理后可能会影响啤酒的酒体()。

问题:

[填空题] 添加到啤酒中的稀释水溶解氧应()ppb.

问题:

[问答题] 如何控制过滤过程可以降低啤酒的浊度?

问题:

[问答题] 请简述啤酒过滤控制应重点关注的几个方面?

问题:

[问答题] 通常生产用二氧化碳纯度一般要求是多少?如果纯度不好将产生哪些影响?通常生产用二氧化碳纯度一般要求≥99.95%。

问题:

[问答题] 啤酒过滤过程中氧通过哪些途径侵入酒液里?

问题:

[问答题] 选择清酒罐的要求有哪些?

问题:

[问答题] 简述啤酒过滤的控制要点。