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问题：

[判断题] 因发生火灾可能性很小，故消防器材不必每日点检。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 消防管理部门是设备部（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 发酵罐顶上安装的呼吸阀可随意调节。（）

正确。错误。

参考答案

问题：

[问答题] 发生安全事故的主要原因有哪几种？

参考答案

问题：

[单选] 过滤系统和清酒管用二氧化碳背压，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是：（）

防止啤酒出现悬浮物。防止空气中的微生物进入酒液。保证啤酒的口味。

参考答案

问题：

[单选] 气体除菌级的膜孔径应为（）。

、0.2u。、0.6u。0.8u。1u。

参考答案

问题：

[单选] 滤酒添加硅胶的作用主要是：（）

、去除多酚。、去除蛋白质。去除酵母。去除草酸钙。

参考答案

问题：

[单选] 石膏的主要化学成分是（）

CaSO42H2O。CaCO3。CaOD、CaCl2。

参考答案

问题：

[单选] 清酒溶氧公司内控标准是：（）

150ppb。80ppb。60ppb。100。

参考答案

问题：

[单选] 过滤中添加PVPP是为了吸附哪种物质（）

蛋白质。多酚。酵母。未发酵糖。

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