当前位置:食品科学技术题库>啤酒工艺学题库

问题:

[判断题] 麦汁澄清时间是15分钟。()

正确。错误。

问题:

[判断题] 发酵液杂菌标准是<1个/100ml。()

正确。错误。

问题:

[判断题] CIP碱液杂菌标准是<1个/100ml。()

正确。错误。

问题:

[判断题] CIP酸液杂菌标准是<1个/100ml。()

正确。错误。

问题:

[判断题] CIP杀菌液杂菌标准是<1个/100ml。()

正确。错误。

问题:

[判断题] CIP碱液杂菌标准是<1个/1ml。()

正确。错误。

问题:

[判断题] 发酵液有害菌标准是<1个/1ml。()

正确。错误。

问题:

[问答题] 发酵罐CIP清洗的主要质控点有哪些?

问题:

[问答题] 《清洗消毒操作标准手册》对CO2回收管道CIP碱洗工艺程序是如何规定的?

问题:

[问答题] 简述酵母添加要求。