问题：
[判断题] 记录应保持其原始性，不可以重新抄写和复印，更不可以在过程进行完加以修饰和装点。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 啤酒风味物质的控制主要在温控，跟麦汁充氧关系不大。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 在发酵罐CIP过程中，应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 充氧器蒸汽杀菌时，杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 酵母属兼性微生物，只在有氧的条件下生存。（）
正确。错误。
