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问题：

[填空题] 麦芽的色泽和香味主要取决于（）。

问题：

空气敏感性。水敏感性。氧敏感性。湿度敏感性。

问题：

温度。时间。湿度。冲洗。

问题：

浸麦度过低。浸麦度过高。温度高。温度低。

问题：

A.0.5倍。B.1-1.5倍。C.1.5-2倍。D.2-2.5倍。

问题：

水平式单层炉。水平式双层炉。垂直式炉。单层高效干燥炉。

问题：

24h。48h。72h。立即。

问题：

5%-7%。9%-10%。10%-12%。2%-4%。

问题：

0.5倍。1-1.5倍。1.5-2倍。2-2.5倍。

问题：

绿色。黑色。黄色。红色。

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