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问题：

[问答题] 中国传统年节的特点是什么？

参考答案

问题：

[问答题] 简述“红楼宴”的研制开发对发展传统饮食文化的启示。

参考答案

问题：

[问答题] 论述中国饮食风味流派的认定标准。

参考答案

问题：

[问答题] 试论我国餐饮企业文化的发展趋势。

参考答案

问题：

[单选] 我国的正式筵席是（）

宴会席。便餐席。酒会席。茶会席。

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问题：

[单选] 周代专门制作酒具的人称为（）

舌人。梓人。匠人。艺人。

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问题：

[单选] 乌龙茶属于半发酵茶，又称为（）

绿茶。青茶。白茶。红茶。

参考答案

问题：

[单选] 祁门红茶产于（）

安徽。四川。福建。云南。

参考答案

问题：

[单选] 每年的农历七月十五是我国的中元节，民间的佛教寺院也大办水陆道场，称为（）

盂兰盆经。库尔帮节。盂兰盆会。宰牲节。

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问题：

[单选] 大部分地区苗族的餐制是一日三餐，主食是（）

小麦。高粱。青稞。大米。

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