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烘焙工考试题库
问题:
[单选] 包装材料与被包装产品须两相适宜,不得发生()
溶解。扩散。腐蚀。以上皆是之反应。
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问题:
[单选] 食品包装标示下列何者为误()
制造厂商名称。制造日期。有效期限。疗效。
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问题:
[单选] 要久存的食品要选用()
牛皮纸。聚乙烯(PE.。聚丙烯(PP)。铝箔胶膜积层。
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问题:
[单选] 蛋糕在包装时为延长保存时间常使用()
防腐剂。抗氧化剂。干燥剂。脱氧剂。
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问题:
[单选] 容易热封,但难直接印刷的材质是()
PE(聚乙烯)。PP(聚丙烯)。铝箔。纸。
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问题:
[单选] 具有很好的遮光性及防水功能的包装材料是()
PP(聚乙烯)。PE(聚丙烯)。铝箔。铝箔+PE(聚乙烯)。
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问题:
[单选] 食品包装对()
厂商有利。消费者有利。两者均受益。两者均无利。
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问题:
[单选] 饼干最好的包装材料是不()
聚乙烯(PE.。蜡纸。玻璃纸。铝箔积层。
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[单选] 冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用的包装材料()
金属容器。纸制品。泡沫塑胶。玻璃容器。
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问题:
[单选] 容易热封,耐低温的包装材料是()
保丽龙。牛皮纸。聚乙烯(PE.。玻璃纸。
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