问题：
[填空题] 鱼鳞可分为圆鳞和栉鳞，圆鳞呈正圆形，栉鳞呈（）且较小
问题：
[填空题] 属于石首鱼科的有：大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、（）
问题：
[填空题] 加工不去鳞的鱼有鲥鱼，（）、鳓鱼。
问题：
[填空题] 洄游鱼类有鲥鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鳗鲡、银鱼、（）。
问题：
[填空题] 四大家鱼：鳙鱼、草鱼、青鱼、（）。
问题：
[填空题] 虹鳟鱼不论是冷食还是热食都无腥味、烹调后味似鸡肉，有（）的美誉，为世界优良鱼种。
问题：
[填空题] 河蟹根据产地不同分为（）、河蟹、湖蟹
问题：
[填空题] 污染鱼类的鉴别是从：鱼形、辨鱼鳃、观鱼眼、（）。
问题：
[填空题] 干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
