问题：
[填空题] 家禽按用途分类为肉用型、（）、兼用型
问题：
[填空题] 腌腊制品的品种有火腿、咸肉、（）、板鸭、风鸡
问题：
[填空题] 腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。
问题：
[填空题] 调味和（）是酱卤制品中最重要的两个程序。
问题：
[填空题] 乳品是哺乳动物为哺育幼崽而从乳腺中分泌出来的一种（）的液体。
问题：
[填空题] 根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和（）。还有异常乳
问题：
[填空题] 乳制品的种类有奶油、（）、酸奶、炼乳、奶酪、酥油等。
问题：
[填空题] 常用（）有松花蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋类制品、干蛋类制品
问题：
[填空题] 畜禽肉死后组织要经过四个过程：尸僵、成熟、（）、腐败。
