问题：
[填空题] 禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品
问题：
[填空题] 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）
问题：
[填空题] 红骨髓是造血组织、黄骨髓是（）
问题：
[填空题] 家畜内脏包括肝、肾、胃、肠、肺、（）等。
问题：
[填空题] 牛羊胃构造复杂，多由瘤胃、网胃、（）、皱胃组成
问题：
[填空题] 我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块。
问题：
[填空题] 猪在饲养过程中分为脂肪猪、（）和肉脂兼用型的品种
问题：
[填空题] 脂肪型猪有巴克夏、（）、内江猪、宁乡猪；肉脂兼用型有约克夏、荣昌猪、定县猪；瘦肉型的猪有长白猪、金华猪。
问题：
[填空题] 牛肉按性别分有犍牛肉、（）、公牛肉
问题：
[填空题] 肉的质量最好的是牦牛其次是黄牛，最差的是（）。
