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问题：

[单选] 河豚鱼无毒的部分是（）。

内脏。血液。肌肉。皮肤。

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问题：

[单选] 金丝燕第一次筑的巢，胶质丰富、杂质少、涨发率高，称为（）。

白燕。灰燕。红燕。血燕。

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问题：

[单选] 海参的可食部分主要是其（）。

表皮层。真皮层。内表皮。肌肉层。

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问题：

[单选] 含面筋蛋白较多的是（）。

米粉。大麦粉。小麦粉。豆粉。

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问题：

[单选] 以果肉和种子为食的果菜是（）。

核桃。火龙果。西瓜。软荚豌豆。

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问题：

[单选] 可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是（）。

鲜花酥。藕酥。发糕。麻花。

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问题：

[单选] 由于鲜味成分比较多，鲜味醇厚、回味悠长的是（）。

奶汤。奶汁。鸡汤。鱼汤。

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问题：

[单选] 品质较好的食醋，其酿造原料是（）。

乙醇。糖蜜。大米。苹果。

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问题：

[单选] 含脂量较高的畜类原料是（）。

猪肉。牛肉。鸭肉。兔肉。

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问题：

[单选] 腰的利用部位是其（）。

髓质。肾门。皮质。肾盂。

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