问题：
[单选] 家畜的结缔组织中的蛋白质主要是（）。
完全蛋白质。不完全蛋白质。半完全蛋白质。优质蛋白。
问题：
[单选] 含锌量高可为食物之冠的水产品是（）。
贻贝。牡蛎。海鳗。带子。
6－7月份。3－4月份。8－9月份。10－12月份。
问题：
[单选] 下列水产品中，属于鱼类的是（）。
墨鱼。鲍鱼。甲鱼。团头鲂。
问题：
[单选] 下列名称中不是鳜鱼别名的名称是（）。
花鲫鱼。桂鱼。鲑鱼。季花鱼。
问题：
[单选] 金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品，最好的品种是（）。
蓝鳍金枪鱼。马苏金枪鱼。大眼金枪鱼。黄鳍金枪鱼。
问题：
[单选] （）“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。
大马哈鱼。鲱鱼。鲟鱼或鳇鱼。黑鱼。
优质蛋白。半完全蛋白。不完全蛋白，缺少色氨酸。没有蛋白质。
问题：
[单选] 刀工处理时需要顶丝切的肉是（）。
鸡肉。猪肉。牛肉。羊肉。
