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问题：

[单选] 元代宫廷的“诈马宴”，一年举行（），常常在吃喝之中议定军国大事。

一次。二次。三次。数次。

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问题：

[单选] “烹饪”一词，最早见于《（）》中，原文为“以木巽火、亨饪也”。

易经•鼎。调鼎。宋氏养生部。醒园录。

参考答案

问题：

[单选] 人类的饮食文明，大体上经历了（）、熟食与烹饪三个阶段。

原始。猿人。生食。煮食。

参考答案

问题：

[单选] 中华民族饮食文明应当是从（）开始，距今已有170万年。

北京人。蓝田人。山顶洞人。元谋人。

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问题：

[单选] 筵席古代称（）或会饮。

燕饮。豪饮。酒饮。宴饮。

参考答案

问题：

[单选] 在中国人心目中，流传4000多年的茶，素有“（）”之誉。

市饮。省饮。国饮。地方饮。

参考答案

问题：

[单选] 影响地方风味形成及发展的最主要方面是（）。

历史与政治。宗教与权威倡导。地理与气候。烹调与美学风格。

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问题：

[单选] 下列宴席名目中属于“原料宴”的是（）。

庆典宴。江鲜宴。美容宴。红楼宴。

参考答案

问题：

[单选] 清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。

上海风味。江苏风味。山东风味。广东风味。

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问题：

[单选] 宫廷菜起源于夏初，延续到（）。

元代末。殷代末。清代末。明代末。

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