问题：
[单选] 古籍中有“掘地为炊以燎肉”的记载，指的是（）。
烤全羊。烤狗肉。烤兔肉。烤乳猪。
问题：
[单选] 筵席，它是人们为着某种社交目的而聚餐，并根据规格和礼仪编排的整套菜品及（）
生理追求。台面装饰。感情交流。私人交流。
问题：
[单选] 中国清真菜是唐代沿着（），来华经商的阿拉伯穆斯林传入的。
丝绸之路。古马道。华山之路。卡拉尔路。
问题：
[单选] 世界文化体系分为三大类型，即东方饮食文化、西方饮食文化和（）文化体系。
南非饮食。东南亚饮食。非洲饮食。清真饮食。
问题：
[单选] 江苏地区重阳节有饮菊花酒、吃（）、品尝重阳糕习俗。
菊花糕。菊花团。螃蟹。黄鳝。
问题：
[单选] 蒙古族的“烤全羊”，按民族礼俗分割，胸脯肉献给（）、老人和姑娘。
父母。长辈。主宾。朋友。
问题：
[单选] 北京仿膳菜又称皇家菜、（）或清宫风味，著名帝王家族菜系之一。
御厨菜。仿明菜。御膳菜。仿清菜。
问题：
[单选] “烹调”一词，最早见于（）的《剑南诗稿•种菜》一诗。
李白。陆游。白居易。杜甫。
问题：
[单选] 夏商周属于奴隶制社会，是中国烹饪发展史上的（）。
初潮。中潮。高潮。低潮。
