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问题：

[单选] 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏茶的是宋代（）。

豆子茶。薄荷茶。葱头茶。黄豆茶。

参考答案

问题：

[单选] 下列选择中，（）不属于职业道德修养的主要途径。

努力提高自身技能。理论联系实际。努力做到“慎独”。检点自己的言行。

参考答案

问题：

[单选] 在燃煤锅炉中，由于进入炉膛的燃烧量很难准确测量，所以一般选用（）信号间接表示进入炉膛的燃料量。

A、风量；。B、蒸汽流量；。C、给水流量；。D、热量。。

参考答案

问题：

[填空题] 茶树按分枝部位可以分为（）。

参考答案

问题：

[填空题] 黄茶按照采摘的老嫩分为（）。

参考答案

问题：

[填空题] 茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。

参考答案

问题：

[填空题] 绿茶干茶的绿色是由（）决定的，茶汤中的绿色是由水溶性色素决定。

参考答案

问题：

[填空题] 红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。

参考答案

问题：

[填空题] 红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。

参考答案

问题：

[填空题] 冻顶乌龙茶按发酵程度属于（）。

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