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问题：

[填空题] 碧螺春是（）型特种茶。

参考答案

问题：

[填空题] 用来窨制花茶的茶坯主要是（），其次是红茶，还有少量的白茶。

参考答案

问题：

[填空题] 用来窨制花茶的茶坯绿茶又以（）数量为最多。

参考答案

问题：

[填空题] 在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。

参考答案

问题：

[填空题] 红茶的“冷后浑”现象是红茶品质（）的表现。

参考答案

问题：

[填空题] 叶黄素和胡萝卜素统称（）。

参考答案

问题：

[填空题] 花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。

参考答案

问题：

[填空题] 黄茶属于（）茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。

参考答案

问题：

[单选] 国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是（）。

A、西湖龙井。B、黄山毛峰。C、信阳毛尖。D、六安瓜片。

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问题：

[单选] 杀青是叶温最低是（）。

A、100℃。B、80℃。C、170℃。D、300℃。

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