A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯。B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇。C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇。D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇。
A、2.3—丁二酮。B、2.3—丁二醇。C、3—羟基丁酮。D、丙三醇。
问题：
[单选] 一般来说，增加（）%的用糠量（按投粮比例）可降低0.1的酸度。
A、1。B、2。C、3。D、4。
问题：
[单选] 己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为（）。
A、25—28。B、28—30。C、30—32。D、32—34。
问题：
[单选] 油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积分为（）最为明显。
A、2～4。B、4～5。C、9～10。D、10～12。
问题：
[单选] 在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。
A.酵母菌。B.细菌。C.霉菌。D.放线菌。
问题：
[单选] 高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。
A、月桂酸。B、丁香酸。C、糠醛。D、3-羟基丁酮。
