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[问答题,简答题] 浓香型一级酒的感官要求有?

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[问答题,简答题] 浓香型二级酒的感官要求有?

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[问答题,简答题] 多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点?

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[问答题] 食品中的风味物质一般具有哪些特点?

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[问答题,简答题] 酒库管理是工艺管理上的重要一环。为了搞好酒库管理,应采取何种措施?

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[问答题,简答题] 芳香成分的变化对酒味的影响?

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[问答题,简答题] 勾兑与调味的相互关系?

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[问答题,简答题] 典型的浓香型白酒的风格应是什么?

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[问答题,简答题] 为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键?

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[问答题,简答题] 酒中极微量香味物质与酒质的关系?