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[问答题,简答题] 请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分。

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[问答题,简答题] 请解释什么是杂环化合物？

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[问答题,简答题] 原酒在入库储存前为什么需对其进行定级、分类？

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[问答题,简答题] 请说出三种以上影响味的各种因素。

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[问答题,简答题] 什么是变调作用？

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[问答题,简答题] 什么是相乘作用？

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[问答题,简答题] 什么是相抵作用？

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[问答题,简答题] 什么是调味酒？

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[问答题,简答题] 什么是基酒？

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[问答题,简答题] 什么是食品风味？

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