问题：
[填空题] 在同一轮酒样中，对每杯酒的香气吸入量和酒液入口量要（）。
问题：
[填空题] 乙酸又名醋酸，适当的醋酸可赋予白酒（），尤其对白酒的（）起重要作用。
问题：
[填空题] 乙酸及酯类是（）白酒的主体香气。
问题：
[填空题] 甲醇对人体有很大的毒害作用，尤其是对人的（）危害最大，所以必须严格控制白酒中的甲醇含量。
问题：
[填空题] 甲醇主要是在（）蒸煮时，原料中果胶质分解而生产。
问题：
[填空题] 适量的杂醇油可以（）白酒的香味，但过量也会给白酒带来（），同时还会影响人体健康。
问题：
[填空题] 酯类的生成主要是通过（）作用来完成的。
问题：
[填空题] 白酒中的酸是指有机酸，化学上称（），其特征是（），除甲酸外，他们的分子可用通式（）来表示。
问题：
[填空题] 白酒中的酸类，分（）和（）两类。
