问题：
[填空题] 8个碳原子以上的酸类，其酸气较淡，并微有（）气味。
问题：
[填空题] 碳原子较多，或不挥发性的酸，在酒中起（）作用，是重要的（）物质。
问题：
[填空题] 白酒中含有少量的高级醇可（），并起（），使香气更完满。
问题：
[填空题] 适量的高级醇，则是白酒中不可缺少的（）和（）成分。
问题：
[填空题] 酒尾中的油状物主要是（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 具有（）或作用的酒都可以称为调味酒。
问题：
[填空题] 食品的味觉分为（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 低度白酒的生产最初出现的两大技术难题是（）和（）。
问题：
[填空题] 向量香味物质在陈酿过程的变化分为（）、（）。
问题：
[填空题] 低度曲酒贮存过程中芳香成分分为（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
