问题：
[单选] 不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。
A、80％。B、95％。C、75％。D、50％。
问题：
[单选] 味觉检查时，先用（）沾少许食品，在口腔内细细品尝，作出色泽、气味综合判定。
A、手指。B、小勺。C、舌尖。D、镊子。
问题：
[单选] 蔬菜与水果验收要求无损伤，无病虫害，（）现象。
A、可以有干疤、水锈。B、无干疤、水锈、枯萎现象。C、可以有枯萎现象。D、无浓缩。
问题：
[单选] 鲜肉剖面为红色并带有各类家畜肉特有的色泽。（）
A、各类家畜肉。B、猪肉。C、牛肉。D．羊肉。
问题：
[单选] 鲜鱼鳞片（），肉不离刺，肚不破，无腐败气味。
A、紧附鱼体。B、易剥离。C、鲜亮。D、自行脱落。
问题：
[单选] 进行味觉检查前应先漱口，清理口腔，保持（）器官的敏感度。
A、嗅觉。B、味觉。C、口腔内。D、感觉。
A、大于等于28。B、低于185。C、24—279。D、大于等于24。
问题：
[单选] 中等体力劳动的成年人（体型正常）每日能量的需要量为（）千卡／千克标准体重。
A、35。B、30。C、20`25。D、40。
问题：
[单选] 从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公斤，每日需要能量供给应为（）千卡。
A、2800。B、2450。C、2800—3150。D、2100。
问题：
[单选] 脂肪占总能量的比例一般按（）%计算。
A、55—60。B、12—15。C、20～30。D、20—25。
