A、酸碱平衡。B、主副食平衡。C、荤与素的平衡。D、干与稀的平衡。
问题：
[单选] （）食量关系到营养平衡和适口性，同时又受到消费水平的制约。
A、动物性。B、植物性。C、豆类。D、蔬菜。
问题：
[单选] 健康人体液的钾钠比是（）对持正常人细胞内外液的酸碱平衡起重要作用。
A、2：1。B、3：1。C、0.8：1。D、1：1。
问题：
[多选] 下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。
A、脆炸。B、熏。C、芜爆。D、滑炒。E、清炖。F、干火靠E菜品加香。
问题：
[多选] 蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
A、蛋白质。B、维生素。C、糖类。D、膳食纤维E水。
问题：
[多选] 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
A、视觉。B、味觉。C、触觉。D、嗅觉。
A.钙的摄入不足。B.维生D摄入不足。C.维生素C摄入不足。D.太阳紫外线照射不足。E.与遗传有关。
A、饮食习惯。B、体质因素。C、遗传因素。D、内分泌因素。E、运动量减少。
问题：
[多选] 为脑力劳动者的配餐要注意补充B族维生素，可多食（）等。
A、香菇。B、鲜鱼。C、核桃。D、芝麻。
