问题：
[单选] 被称为“中国蔬菜之王”的蔬菜品种是（）。
A、葱。B、大白菜。C、山药。D、藕。
问题：
[单选] 有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏（）。
A、蛋白酶。B、脂肪酶。c、乳糖酶。D、淀粉酶。
不饱和脂肪酸。必需脂肪酸。饱和脂肪酸。非必需脂肪酸。
问题：
[单选] 膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。
A、蔬菜谷物肉类。B、肉类水果豆类。C、肉类豆类蛋类。D、肉类谷物豆类。
矿物质维生素碳水化合物。蛋白质矿物质碳水化合物。碳水化合物脂肪蛋白质。维生素蛋白质脂肪。
问题：
[单选] 维吾尔族忌食猪，驴，狗肉等，禁食（）。
A、驴肉。B、狗肉。C、鸽子。D、鸡肉。
问题：
[单选] 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。
A、营养作用。B、互补作用。C、氧化作用。D、强化作用。
问题：
[单选] 凡含钙，镁，钾，钠，铁等元素高，在体内经过氧化代谢后，生成Ca2+，Mg2+，Fe3+，Na+等阳离子，使人体（）的食物被称为碱性食物。
A、ph值下降。B、pH值上升。C、抵抗力下降。D、血压下降。
问题：
[单选] 学生营养餐要注意膳食平衡做到（）各类营养素配比合理，以满足生长发育的需要。
A、-周。B、-个月。C、一餐。D、一年。
