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问题：

[单选] 下列不属于非酶褐变的是（）。

焦糖化。碳氨反应。维生素C自身氧化。加速反应。

问题：

必须高温。必须低温。可高温可低温。以上都不对。

问题：

浆状食品。液态食品。糊状食品。粉态食品。

问题：

滚筒干燥。真空干燥。隧道式干燥。冷冻升华干燥。

问题：

3-4mm。5-7mm。6-8mm。10mm以上。

问题：

热力排气。真空排气。蒸汽喷射排气。低温排气。

问题：

增强酶的活性。杀死细菌。杀死微生物。增加微生物。

问题：

热杀菌。非热杀菌。物理杀菌。化学杀菌。

问题：

常压冷却。加压冷却。冷却水冷却。蒸馏冷却。

问题：

氯酸钠。氯化钠。次氯酸钠。氯化钾。

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