问题：
[填空题] 导致罐头食品产生胀罐的主要原因是（）、（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
问题：
[填空题] 罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
问题：
[填空题] 传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。
问题：
[填空题] 罐头内壁腐蚀现象常见的有（）、（）、（）、（）、异常脱锡腐蚀。
问题：
[填空题] 果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
问题：
[填空题] APPERT（阿培尔）于（）年发表了《动植物物质的永久保存法》一书，而被称为罐头工业之父。
问题：
[填空题] 镀锡薄板由（）、（）、（）、（）、（）等五层构成。
问题：
[填空题] 罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。
问题：
[填空题] 玻璃罐有（）、（）、（）和垫塑螺纹式玻璃罐等四种类型。
